Das Koffein im Kaffee unterdrückt Adenosin, eine Chemikalie, die sich im Gehirn reichert, im Laufe des Tages lange, was zu Müdigkeit führt. Außerdem stimuliert Kaffee die Produktion von Adrenalin, die die Herzfrequenz zunimmt und die Atemwege öffnet. Es beeinflusst auch den Dopaminwerte, durch Verhinderung seine Reabsorption im Gehirn, macht es uns auch glücklich.
